明太子マヨネーズ
マヨネーズとめんたい粉を約3:1の割合で混ぜます。全体の色がピンク色になるまで良く混ぜれば出来上がり。パンや野菜スティック等につけてお召し上がりください。
タラモサラダ
いつものポテトサラダにめんたい粉をいれるだけ。簡単にタラモサラダができます。
明太子パスタ
| ◆材料◆ パスタ 1人前 80ｇ オリーブオイル 適量 めんたい粉 大さじ1～1.5杯（約10～15ｇ） |
| ◆作り方◆ ①ゆでたパスタにオリーブオイルを絡め、めんたい粉を混ぜる。 ※市販のクリームソースを利用して明太子クリームパスタもおすすめです。 |
明太子トースト
めんたい粉とマヨネーズを合わせたものをトーストに塗りトースターで暖めます。フランスパンにもおすすめです。
明太子フランス
| ◆材料◆ フランスパン めんたい粉 ガーリックバター マヨネーズ |
| ◆作り方◆ ①めんたい粉、ガーリックバター、マヨネーズを混ぜる。 ※ボール等でお湯であっためながら混ぜると混ざりがいいです。 ②よく混ぜたものをフランスパンに塗り1、2分オーブンで焼く。 |
明太きゅうり昆布
ゴマ油にめんたい粉を馴染ませきゅうりに和えます。塩昆布を添えればおつまみの完成。
明太窯玉うどん
うどんを茹でて水気を切り器に盛ります。めんたい粉とめんつゆをかけて混ぜます。たまご、ねぎ、きざみ海苔等を盛りつけます。
タラモサラダ一口コロッケ
チーズを1ｃｍ角に切りタラモサラダで包みボールを作ります。小麦粉・卵・パン粉・めんたい粉をまぶしてあげます。
クリームチーズ めんたい餃子
クリームチーズとめんたい粉をまぜ餃子の皮で包みます。油で揚げれば完成。おやつ餃子です。
明太たまご焼き
| ◆材料◆ たまご めんたい粉 ねぎ 和風だし サラダ油 |
| ◆作り方◆ ①ボウルに卵と出汁、ネギを入れよく混ぜます。 ②中火で熱した卵焼き器にサラダ油をひき、余分な油は拭き取ります。 ③1/4量の①を流し入れ、中火のまま全体に薄く伸ばします。めんたい粉を奥にふりかけ、奥から手前に巻きます。 ④奥に移動させて、空いたところに②のキッチンペーパーでサラダ油を塗ります。1/4量の①を流し入れ、中火のまま全体に伸ばし、縁が乾燥してきたら、奥から手前に巻きます。同様に2回繰り返します。全てが焼き終わったら、火から下ろします。 ⑤形を整えた後、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。 ※めんたい粉をあまり入れすぎると水分が足りず粉っぽくなってしまうので薄く入れるのがポイントです。①.の段階でめんたい粉を入れてまんべんなくめんたい粉を入れる方法もおすすめです。 |
明太子磯辺焼き
焼いたお餅に明太子マヨネーズをつけて海苔をまけば明太子磯辺焼きです。しょうゆ味も美味しいですがこちらもおすすめです。
明太やまいも鉄板
すったやまいもに卵・めんたい粉を入れフライパンで焼きます。めんたい粉の辛味が効いた山芋鉄板です。
チーズ明太子もち
おもちにチーズとめんたい粉をかけてトースターで焼くだけ。
はんぺん明太子はさみ焼
はんぺんに切れ目を入れてめんたい粉で作った明太子マヨネーズを挟んで焼きます。
明太子フライドポテト
フライドポテトにめんたい粉をかけるだけ。
いかそうめん明太子
いかそうめんにかけるだけ。少しピリ辛なおつまみです。
バケットタラモサラダ詰
朝食にもおすすめ！バケットをくり抜きタラモサラダをつめます。
じゃがめんたい
茹でたジャガイモに明太子マヨネーズを乗せてオーブンで焼くだけ。相性バツグンです。
明太子ドリア
ごはんにチーズを乗せて明太子マヨネーズをかけます。オーブンで少し焼いたら完成です。
ブロッコリーとカニカマとゆで卵のマヨめんたい粉和え
| ◆材料◆ ブロッコリー 1/2株 カニカマ 4本 ゆで卵 2個 マヨネーズ 適量 めんたい粉 大さじ1 |
| ◆作り方◆ ①ブロッコリーは小房に分けて、耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけてレンジで２分加熱し、そのまま冷ましておく。 ②カニカマは長さを４等分に切り、細かく割いておく。 ③ゆで卵は大き目のざく切りにしておく。 ④ボウルにマヨネーズと明太子を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリー、カニカマ、ゆで卵を入れて和えれば完成。 |
明太子ぺペロンチーノ
ぺペロンチーノのアクセントにめんたい粉がよく合います。
めんたいマヨポテト
コロのママ様にご応募いただきました。
ジャガイモを一口大に切り、レンジで3分。やわらかくなったらマヨネーズとめんたい粉で合える。
簡単 明太子チャーハン
JUN JUN様にご応募いただきました。
◆材料 = 1人前
めんたい粉 大さじ1 /ご飯 お茶碗1杯半/ 麺つゆ 小さじ1/ 卵 1個 /小口ネギ 適量/ もみ海苔 適量
★ 作り方 =
①ボウルに卵を割入れめんたい粉と混ぜ合わせ、ご飯を入れて馴染ませる
②フライパンに油を熱し①を炒める
③パラパラに炒めたらネギと麺つゆを入れてさっと混ぜて火を止めたら完成 器に盛り付けて海苔をトッピング。
お好みで「追いめんたい粉」も美味しいですよ。
ベーグル☆米粉de博多明太子クリームチーズ
べーぐるのさと様にご応募いただきました。
◆材料 = ４個分：米粉30ｇ/強力粉220ｇ/きび砂糖10ｇ/塩4ｇ/イースト3ｇ/水150ｍｌ/ 乾燥明太子30g/ クリームチーズ200g/
シュレッドチーズ適宜
★ 作り方 = 乾燥明太子とクリームチーズを混ぜておく。米粉・強力粉を混ぜ 砂糖・塩・イースト・水を加え捏ねる。４分割しベンチタイムの後、成型時に明太子クリームチーズを巻きこむ。発酵後ケトリングしシュレッドチーズをのせ200℃のオーブンで焼く。
牛乳でめんたいクリームパスタ
ひろ様にご応募いただきました。
◆材料 = パスタ 100g
にんにく 小さめ1かけ
オリーブオイル 大さじ1
しめじ
きざみねぎ
牛乳 120～150ccくらい
めんたい粉 小さじ1～1.5くらい
昆布茶 小さじ1/3くらい トッピングに刻み海苔、ねぎ、白ごまなどお好みで
★ 作り方 =フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れて加熱。
香りが立ったらネギとしめじを入れ焦げ目がつくくらいまで炒める。
牛乳、昆布茶、めんたい粉を入れ煮立たせる。
沸騰したお湯に塩を入れパスタを茹でる。1分ほど早くザルにあげる。
フライパンにパスタを入れ、ソースを絡めながら1～2分ほど加熱。
※味見をしてお好みの味に調節してください！
お皿に盛り、ネギや刻み海苔をトッピングして完成。追いめんたい粉もおすすめです。
イカ明太パスタ
トマ吉様にご応募いただきました。
◆材料 = 博多辛子めんたい粉・やわらか焼きいか・ しめじ・ バター・ めんつゆ（お好みで）・ 小口ねぎ又は大葉 ・スパゲッティ
★ 作り方 =フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れて加熱。
① スパゲッティをゆでる
② 麺をゆでてる間に、ボウルにやわらか焼きいかとしめじを入れ、電子レンジで加熱する
③ ②のボウルにバターを入れて茹で上がったスパゲッティを入れて、バターを溶かすように混ぜ合わせる
④ 博多辛子めんたい粉を入れて混ぜ合わせる（この時に味が足りなければめんつゆで味を整え、パサつくようであれば、茹で汁を少しずつ入れて調整する）
⑤ お皿に盛り付け、小口ねぎ又は大葉をのせれば出来上がり
明太子マヨナン
ミヤちゃん様にご応募いただきました。
◆材料 =
①ナン（8個分）の生地
水…120ｇ 強力粉…180ｇ オリーブオイル15ｇ 砂糖…5ｇ スキムミルク…5ｇ ドライイースト…2ｇ
②明太粉マヨ
明太粉…18ｇ マヨネーズ…40ｇ
③刻み海苔
適量
★ 作り方 =(1)ＨＢでナン生地作成 ①の生地をHB（ホームベーカリー）のピザコースで作成（約1時間30分）
(2)生地の小分けと成形 できあがった生地を約40ｇずつ、8個に分け、楕円形の生地(縦10㎝、横12cmくらい)に伸ばす
(3)具材を包む 上記(2)の生地に②の明太粉マヨ(@7g)をのせ、さらに③刻み海苔(適量)をのせ、二つ折りにする(餃子の形のように) 中の具材がこぼれないように回りの生地を手で閉じる(餃子の皮を閉じるように)
(4)ホットサンドメーカーで焼く ホットサンドメーカーで約3分焼く
明太チヂミ
ともくん様にご応募いただきました。
◆材料 =
薄力粉……25ｇ 片栗粉……15ｇ 鶏ガラスープの素(顆粒)……2ｇオイスターソース(適宜)……2ｇ 水……60ｇ めんたい粉…15ｇ ニラ…1/4束(25ｇ) 玉ねぎ……1/8個(40ｇ) ごま油……適量 チヂミのたれ(市販)……適量
トッピング(お好み焼き風)……かつおぶし、青のり、きざみ海苔、マヨネーズなど
★ 作り方 =
①下準備 ●ニラを1.5㎝くらいに短く切る ●玉ねぎを薄切りにした後、半分くらいの長さに切る
②生地の作成 ●ボウルに薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素を入れ、泡立て器で混ぜる ●オイスターソース(なしでもOK)、水を入れ、泡立て器で混ぜる
●ニラと玉ねぎを入れてヘラなどで混ぜる
③焼く ●フライパンにごま油を敷き、熱くなるまで加熱する ●チヂミの材料を入れ、約1～2分焼く ●裏返して裏側も焼く
④盛り付けなど ●フライパンから取り出し、8等分に切り分ける(ピザのように) ●適宜たれをつけて食べる
※お好み焼き風にトッピング(かつおぶし、青のり、きざみ海苔、マヨネーズ、ソースなど)して食べても美味しい
餅入めんたいクリームのペンネグラタン
ミニタ～ボ♪様にご応募いただきました。
◆材料 =
早ゆでペンネ 80g ハーフカットベーコン 2枚 玉ねぎ 1/2個 お餅 1個 牛乳 200ml 小麦粉 大さじ2 めんたい粉 小さじ2+1(トッピング)
塩少々 塩コショウ少々 バター 20g とろけるチーズ 50g
作り方 = ①早茹でペンネを袋記載の茹で時間マイナス30秒(2分30)茹でる。
②グラタン皿にバターを塗っておく。(バターは後で使います)玉ねぎは薄めのスライス、ベーコンを短冊に、お餅は8頭分のサイコロ状に切っておく。
③牛乳、小麦粉、めんたい粉小さじ2杯)を百均のシェイカーで良くシェイクする。
④フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。
⑤玉ねぎがしんなりしたらペンネを合わせまて軽く塩コショウして炒める。
⑥シェイカーのベシャメルの素をフライパンに合わせて 丁度いい硬さ迄炒めます。
⑦バターを塗ったグラタン皿にフライパンのめんたいクリームペンネを全量入れる。
⑧ベーコンを並べて乗せる。その上にお餅を軽く押して沈ませながら均等に並べる。お餅は乗せただけだと焦げるのグラタンの表面が平らになる様に。
⑨とろけるチーズをまんべんなくグラタンの上にかける。
⑩めんたい粉(小さじ1杯)をふりかける。
⑪オーブントースターで6分を目安に丁度いい焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。
めんたい粉で簡単めんたいクリームうどん
ミニタ～ボ♪様にご応募いただきました。
◆材料 =
お好きなうどん 1玉 めんたい粉 小さじ3杯 牛乳 50ml 小麦粉 小さじ1杯 お好きなねぎ 適量 きざみ海苔 適量
作り方 = ①うどんを茹でる(冷凍ならレンチン)
②めんたいクリームを作る。 シェイカーにめんたい粉、薄力粉、牛乳を入れて良く混ぜる。
③バター10gを入れて電子レンジ600W30秒
④めんたいクリームとうどんを良く混ぜ合わせる。
⑤ねぎと海苔をトッピングして出来上がり！
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